亚油酸：十八碳-9,12-二烯酸,化学式CH3（CH2）4CH＝CHCH2CH＝CH(CH2)7COOH；
亚麻酸：十八碳-9,12,15-三烯酸；
花生四烯酸：5,8,11,14-二十碳四烯酸,化学式CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH
高中化学里常见的有双键的油脂.
亚油酸：十八碳-9,12-二烯酸,化学式CH3（CH2）4CH＝CHCH2CH＝CH(CH2)7COOH；
亚麻酸：十八碳-9,12,15-三烯酸；
花生四烯酸：5,8,11,14-二十碳四烯酸,化学式CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH