柠檬酸能当防腐剂吗?在碱中

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柠檬酸不是防腐剂,只是调味剂.柠檬酸是一种晶体,无色半透明或白色,没有气味,易溶于水和乙醇.一般在制作酸性饮料或汽水时使用柠檬酸,对人体无害,与小苏打接触后能产生大量的二氧化碳气体.所以制作酸性饮料就是要利用其酸味和二氧化碳气体.