解题思路：A．太阳能等清洁能源代替化石燃料，有利于节约资源、保护环境；
B．三大供能物质分别是糖类，脂肪，蛋白质；
C．煤中加入适量石灰石，煤燃烧产生的二氧化硫与碳酸钙、氧气、二氧化硫反应生成硫酸钙与二氧化碳；
D．食品添加剂应按规定使用．
A．太阳能等清洁能源代替化石燃料，有利于减少污染物的排放，节约资源保护环境，故A正确；
B．维生素C和食盐不是供能物质，故B错误；
C．向燃煤中加入石灰石作脱硫剂，可大大减少SO2的排放及酸雨的发生，故C正确；
D．食品添加剂应按规定使用，过量对人体有害，故D正确．
故选B．
点评：
本题考点： 清洁能源；二氧化硫的污染及治理；人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径；常见的食品添加剂的组成、性质和作用．
考点点评： 本题考查能源、食品添加剂和营养素等，侧重于化学与人体健康的考查，为高考常见题型和高频考点，有利于培养学生的良好科学素养，难度不大，注意相关基础知识的积累．