解题思路：A、根据氧气的化学性质与用途进行分析判断．
B、根据氧气的物理性质进行分析判断．
C、根据催化剂的概念进行分析判断．
D、根据科学家在科学上做出的贡献进行分析判断．
A、氧气具有支持燃烧的性质，但不具有可燃性，不能常作高能燃料，故选项说法错误．
B、水中溶有鱼虾生存必需的氧气，说明氧气能够溶解于水，而不能判定氧气易溶于水；氧气不易溶于水，故选项说法错误．
C、在化学反应里能改变其他物质的化学反应速率，而本身的质量和化学性质在反应前后都没有发生变化的物质叫做催化剂；催化剂在化学反应前后质量和化学性质不变，故选项说法错误．
D、最早得出空气是由氮气和氧气组成这一结论的是法国科学家拉瓦锡，故选项说法正确．
故选D．
点评：
本题考点： 氧气的用途；化学的历史发展过程；氧气的物理性质；催化剂的特点与催化作用．
考点点评： 本题难度不大，了解氧气的物理性质、化学性质、催化剂的特征、化学的发展历史等即可正确解答本题．