解题思路：托里拆利实验最早测出了大气压的数值；
大气压强与海拔高度有关：海拔高度越高，大气压越小；液体沸点与气压有关：气压越大，沸点越高．
最早测出大气压数值的科学家是托里拆利；
高山上普通锅煮不熟饭，是因为高度越高大气压强越小．普通锅密封性能差，从而使锅内水的沸点小于100℃．
故答案为：托里拆利；小；小于．
点评：
本题考点： 大气压强的存在；沸点及沸点与气压的关系；大气压强与高度的关系．
考点点评： 本题考查了最早测量大气压的实验名称、大气压与海拔高度的关系、大气压的应用，考查的是基础知识，是一道基础题．