1.meet 在这里没有宾语就是不及物动词了,这个从句也是完整的.英语中很多动词既可以做及物也可以做不及物,取决于其后是否有宾语.如：i study english和I study都是完整的,而后面的study就是不及物了.再者,如果按照楼主理解,that是meet的宾语,指的是公园,意思就成了：我们和公园相见,很显然不太合适,实际意思是：我们相见于公园,所以where=in the park.
2.定语从句中缺宾语时,就用that或者which来引导的,此处的引导词that指的是the place做visit的宾语,否则这句话就不完整了.
3.the way that sb does sth：这是一个句型,实际上that处用In which 或者how 才符合语法.但是却常用that甚至可以省略,所以楼主只要记住就可以了.如：do it in the way ( that) i do.照我做的方式来做.有一个比较著名的奥斯卡获奖影片英语名字是：The Way We Were.知道中文怎么翻译吗?建议楼主抽空看看.