解题思路：白蛋白是健康人血浆中含量最多的蛋白质，主要作用是维持血浆的渗透压，白蛋白含量减少，会使血浆渗透压降低，从而引起组织水肿．
A、白蛋白增多，血浆的渗透压增多，组织液减少，不会引起组织水肿，A错误；
B、白蛋白减少，血浆渗透压下降，抗利尿激素分泌减少，尿液增多，B正确；
C、白蛋白没有运输氧气的能力，C错误；
D、白蛋白的主要作用是维持血浆渗透压，不参与免疫调节，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 蛋白质在生命活动中的主要功能．
考点点评： 本题考查白蛋白相关知识，意在考查血浆蛋白在维持内环境稳态中的作用．