解题思路：激素是由内分泌器官（或细胞）分泌对生命活动有调节作用的化学物质，激素调节的三个特点：①微量和高效；②通过体液运输；③作用于靶器官、靶细胞，酶是活细胞产生的具有催化作用的蛋白质（或RNA），具有高效性、专一性等特点．神经冲动的传导都以局部电流形式进行的．
A、激素和酶都具有高效性，但激素调控是通过改变细胞的代谢而发挥效能的，在非细胞条件下不能发挥作用，酶在非细胞条件下能发挥作用，A错误；
B、激素和抗体一般具有一定特异性，只能作用于特定的靶细胞，但有的激素如甲状腺激素可作用于全身细胞，B错误；
C、血液中未参与免疫反应的细胞还有未致敏的B淋巴细胞和T淋巴细胞，C错误；
D、神经细胞上神经冲动的传导是在兴奋区和未兴奋区之间形成局部电流为前导，D正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 神经、体液调节在维持稳态中的作用．
考点点评： 本题综合考查激素和酶作用的特点及神经冲动的传导，要灵活把握激素调节的特例，激素并非都作用于特定的靶细胞．