解题思路：（1）有机合成材料简称合成材料，要判断是否属于合成材料，可抓住三个特征：有机物、合成、高分子化合物，据此常见材料的分类进行分析判断．
（2）活性炭具有吸附性，能吸附异味和色素．
（3）根据分子是在不断的运动的、促进燃烧的方法有增大氧气的浓度和增大可燃物与氧气的接触面积进行分析解答．
（1）塑料属于三大合成材料之一；钢是铁的合金，铝合金是铝的合金，均属于金属材料；玻璃纤维（主要成分有二氧化硅和氧化铝等），属于无机非金属材料．
（2）活性炭具有吸附性，能吸附异味和色素，可用于“砂滤-活性炭-消毒剂”的净水工艺进行净化．
（3）人们到农家休闲经常吃烧烤．烧烤时远处能闻到一股香味，是因为香味中含有的分子是在不断运动的，向四周扩散，使人们闻到香味．
为使木炭燃烧更旺，需将木炭架空，是为了增大木炭与氧气的接触面积．
故答案为：（1）塑料；（2）吸附；（3）；增大木炭与氧气的接触面积．
点评：
本题考点： 合成材料的使用及其对人和环境的影响；利用分子与原子的性质分析和解决问题；碳单质的物理性质及用途；完全燃烧与不完全燃烧．
考点点评： 化学与我们的生活息息相关，与生产、生活相关的知识是中考考查的热点之一，灵活运用所学知识是正确解答本题的关键．