解题思路：由结构简式可知，有机物中含酚-OH、醇-OH、-COOC-、C=O、C=C，结合酚、烯烃、醇、酯等物质的性质来解答．
A．含-OH，则在一定条件下可以与乙酸发生酯化反应，故A正确；
B．亮菌甲素”的分子式为C12H11O5，故B错误；
C．酚-OH，-COOC-与NaOH反应，且水解生成苯酚结构也与NaOH反应，则1mol“亮菌甲素”最多能和3molNaOH反应，故C错误；
D．苯环、C=C、C=O均可与氢气发生加成反应，则1mol“亮菌甲素”最多能和5mol H2发生加成反应，故D错误；
故选A．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质；有机物分子中的官能团及其结构．
考点点评： 本题考查有机物的结构与性质，注意把握官能团与性质的关系为解答的关键，熟悉酚、烯烃、酯等常见有机物的性质即可解答，注重基础知识的考查，题目难度不大．