解题思路：根据空气中氧气含量的测定实验进行分析，所使用的测定物质与氧气反应不能再生成气体所使用的红磷要足量．
A、换成硫或木炭会生成气体，影响氧气含量的测定，故A错误；
B、氧气的量是一定的，不会因为红磷的量多而上升越高，故B错误；
C、选用红磷是因为反应可以消耗O2，生成固态P2O5，故C正确；
D、本实验可以验证空气中含有氧气的体积约为空气体积的五分之一，不能将所有的气体都证明，故D错误；
故选C．
点评：
本题考点： 空气组成的测定．
考点点评： 本题考查了氧气含量的测定实验，完成此题，可以依据已有的知识进行，要求同学们加强对课本基础实验的理解，以便灵活应用．