解题思路：A、锌和硫酸在常温下就可反应，并且是只要接触就会反应；
B、向一定量的氢氧化钠和碳酸钠混合溶液中加入稀盐酸时该反应是先进行中和反应；
C、把铜粉加热开始反应的时候，固体的质量就会增加；
D、在一定温度下，向水中加入食盐晶体，食盐会溶解，但是当达到饱和时就不在溶解了；
A、锌和硫酸在常温下就可反应，并且是只要接触就会反应，所以曲线的起点应该在原点，故A错
B、向一定量的氢氧化钠和碳酸钠混合溶液中加入稀盐酸时该反应是先进行中和反应，开始没有气体产生，再滴加盐酸则会生成二氧化碳，直至反应结束，符合图象的要求，故B对
C、根据质量守恒定律可知：把铜粉加热开始反应的时候，由于氧气的参与，固体的质量就会增加，故起点应该在原点，故C错
D、在一定温度下，向水中加入食盐晶体，食盐会溶解，但是当达到饱和时就不在溶解了，那么溶液的质量也不再增加了，此时溶质的质量分数也不再改变，由于是向水中加入的食盐，所以曲线的起点应该是原点，故D错
故选B
点评：
本题考点： 金属活动性顺序及其应用；有关溶质质量分数的简单计算；质量守恒定律及其应用；根据化学反应方程式的计算．
考点点评： 本题考查的是物质的化学反应与函数图象相结合的知识，在完成这类题目时，要注意分析化学反应发生的情况，然后看能否与函数图象相符合．