用沸水是因为水解是吸热的,沸水温度高,有利于Fe3+的水解反应 Fe3+ + 3H2O Fe(OH)3(胶体) + 3H+ 平衡向右移动,即有利于水解.
加热过久的话,胶粒之间碰撞频繁,易发生凝聚,生成沉淀.所以不能加热过度.