A、CuSO 4•5H 2O是一种纯净物,故A错误;
B、O 3是由3个氧原子构成的单质,故B错误;
C、可以用丁达尔现象区分溶液与胶体,故C正确;
D、石灰与水混合的过程发生了化学变化,反应生成氢氧化钙,故D错误;
故选C.