解题思路：由题意知题目条件比较特殊，相同位置的元素具有共同的性质，以A为顶点列举出所有可能的三角形有AEG，AEF，AEC，AEH，ABC，ABG，AFG；以E为顶点的有EHF，根据分类计数原理得到结果．
在正方形ABCD中，E、F、G、H是各边中点，O是正方形中心，
题目条件比较特殊，相同位置的元素具有共同的性质，
以A为顶点列举出所有可能的三角形
有AEG，AEF，AEC，AEH，ABC，ABG，AFG
以E为顶点的有EHF
根据分类计数原理知共有7+1=8
故选C．
点评：
本题考点： 计数原理的应用．
考点点评： 排列组合问题在几何中的应用，在计算时要求做到，兼顾所有的条件，注意实际问题本身的限制条件，按元素的性质分类是处理带限制条件的组合问题的常用方法．