解题思路：根据物质的分类和酸碱盐以及氧化物的概念进行分类，酸电离出的阳离子全部为氢离子的化合物；碱电离出的阴离子全部为氢氧根离子；盐是指由酸根离子和金属离子构成的化合物；氧化物由两种元素组成，且有一种为氧元素的纯净物进行解答．
A、水、干冰、生石灰都是由两种元素组成，且有一种为氧元素的纯净物，属于氧化物，故A正确；
B、火碱、氢氧化钙电离出的阴离子全部为氢氧根离子，属于碱，而纯碱是碳酸钠，是由钠离子和碳酸根离子构成，属于盐，故B错误；
C、食盐、纯碱、小苏打都是由酸根离子和金属离子构成的化合物，属于盐，故C正确；
D、苛性钠、熟石灰、氢氧化铜，电离出的阴离子全部为氢氧根离子，都属于碱，故D正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 常见的氧化物、酸、碱和盐的判别；从组成上识别氧化物．
考点点评： 本题考查物质类别的判断，学生应注意归纳常见的酸、碱、盐，熟悉物质中的离子构成，明确溶液中存在的离子的性质来解答．