你提的问题实际是标点运用错误的问题.
分句并列——几个分句并列在一起,陈述主语.当然要用逗号了.
"任务重“工程难”“规模大”在这个句子中是属于谓语,相当于三个谓语的并列,也就是说三个分句并列.这个句子可以展开成为三个主谓句.如：
1今年春季,这个省的沿海地区要完成3700万平方米的河堤加高和河口截流改道工程,任务重.
2今年春季,这个省的沿海地区要完成3700万平方米的河堤加高和河口截流改道工程,工程难.
3今年春季,这个省的沿海地区要完成3700万平方米的河堤加高和河口截流改道工程,规模大.
句内成分并列——
顿号表示并列的词或词组之间的停顿.像这样的：“这里有桃树、梨树和杏树.”