解题思路：根据燃烧需要同时满足的三个条件，则灭火的原理有三种：撤离可燃物、隔绝氧气和降低温度至着火点以下．根据燃烧的具体情况，选择恰当的灭火方法对才能更好地减少损失．
它、用锅盖盖住八火的油锅隔绝氧气，会使油因不能与氧气接触而熄灭，故它正确；
B、酒精灯不慎打翻起火，用湿抹布扑盖，采用隔离氧气的方法进行灭火，故B正确；
C、向八火的电器上浇水，可能会因水的导电性而使扑火者触电，或引发电路短路布引起更大面积的燃烧，故C错误；
D、二氧化碳既不能燃烧也不能支持燃烧，且密度大于空气，这就可以使二氧化碳气体覆盖在燃烧物上方，使可燃物隔绝氧气而熄灭．液态二氧化碳灭火时，液态二氧化碳马上变成气体不残留任何残留物，可以更好地保护图书档案．此灭火方法既考虑了灭火又考虑到保护图书档案资料，故D正确．
故选C．
点评：
本题考点： 化学实验安全及事故处理．
考点点评： 本题考查学生对灭火原理知识的理解，并灵活应用到现实生活中以及实际解题当中．