来源于食物中的蛋白质,用于合成人自身的蛋白质,用凯氏定氮法 英文名称：Kjeldahl determination 定义：测定化合物或混合物中总氮量的一种方法.即在有催化剂的条件下,用浓硫酸消化样品将有机氮都转变成无机铵盐,然后在碱性条件下将铵盐转化为氨,随水蒸气馏出并为过量的酸液吸收,再以标准碱滴定,就可计算出样品中的氮量.由于蛋白质含氮量比较恒定,可由其氮量计算蛋白质含量,故此法是经典的蛋白质定量方法.
人体细胞内的N元素主要来源于什么?主要用于合成什么化合物?动物摄食N元素的多少通过什么判断