解题思路：
(1)沸腾前气泡在上升过程中，体积减小，到液面时消失；沸腾时产生大量气泡，气泡在上升过程中体积增大，最后破裂。
(2)根据数学上的描点连线方法做出水温与时间的关系图线。
(3)一标准气压下水的沸点是
100
℃，气压升高时，沸点也升高，气压降低时，沸点也降低。
解：(1)沸腾时，有大量气泡产生，气泡在上升过程中体积增大，所以甲图是沸腾时的现象，水沸腾时要不断吸热，但温度不变。
(2)首先确定横轴和纵轴代表的物理量和相应的标度，然后确定对应点，最后描点连线做出图象，如下图：
(3)因为实验中水的沸点是
98
℃，小于
100
℃，根据沸点和气压的关系，实验时的大气压是小于标准大气压的。
故答案为：(1)甲；(2)如图；(3)小于。
（1）甲；（2）如图；（3）小于．