解题思路：化学反应的实质是分子分成原子，原子再重新组合成新的分子，所以反应前后分子的种类一定变，分子的数目可能变，从质量守恒的思想出发结合以上分析判断即可．
A、化学反应的实质是分子分成原子，原子再重新组合成新的分子，所以分子总数可能改变，故A正确；
B、化学反应的实质是分子分成原子，原子再重新组合成新的分子，原子总数一定不变，故B错误；
C、在重新组合的过程中，原子的种类没有改变，原子的数目没有增减，原子的质量也没有变化．因此质子总数没有变化，故C错误；
D、在重新组合的过程中，原子的种类没有改变，原子的数目没有增减，原子的质量也没有变化．因此电子总数没有变化，故D错误．
故选：A．
点评：
本题考点： 化学反应的实质．
考点点评： 掌握化学反应前后六个不变、两个一定变、两个可能变．六个不变：原子的种类、数目、质量、元素的种类、质量、物质的总质量；两个一定变：分子的种类、物质的种类；两个可能变：分子的数目、元素的化合价．