解题思路：（1）此实验把水和沙子吸收热量的多少转化为加热时间的长短．
（2）为了使水和沙子能够均匀受热，在实验中，应不停地用搅拌棒搅动水和沙子．
金属制成的容器导热快，而且加热时不容易破裂；
（3）根据数据计算相同时间所需加热的时间或加热相同时间温度升高的情况，通过比较便可得出结论．
（1）在此实验中，用加热时间的长短来表示水和沙子吸收热量的多少．
（2）在实验中为使沙子和水受热均匀，应不停地用搅拌棒搅动水和沙子．
实验中用易拉罐而不用烧杯，是因为加热时易拉罐导热快，节省时间，而且不容易爆裂．
（3）根据表格中数据，质量相同的沙子和水，若都升高1℃，沙子的加热时间为[89/64]s≈1.39s
水需要的加热时间为[163/96]s≈1.7s
水的加热时间长，可得质量相同的水和沙子，升高相同的温度，水吸收的热量大于沙子吸收的热量；
相反，若加热相同的时间，则沙子升高的温度大于水升高的温度．
故答案为：（1）吸收热量的多少；（2）使沙子和水均匀受热；易拉罐导热性好或易拉罐不易损坏；（3）大于；沙子．
点评：
本题考点： 控制变量法与探究性实验方案．
考点点评： 本题考查了对物质吸热能力的探究，采用了控制变量法，在研究设计多个量的问题时，为了研究某两个量间的关系，要控制除这两个量外的其它各量保持不变，这就是控制变量法，在实验中要注意控制变量法的应用．