解题思路：食物在口腔内的消化包括物理性消化和化学性消化．
唾液腺分泌的唾液中含有唾液淀粉酶，淀粉在口腔内牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖，麦芽糖有甜味．大米的主要成分是淀粉，所以细细咀嚼米饭时，会有一丝丝的甜味．
故选：B．
点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程．
考点点评： 掌握人体所需要的三大营养物质在消化道内的消化情况，淀粉消化的起始部位是口腔．
（2014•赤峰模拟）细细咀嚼米饭一段时间后，我们会感觉有些甜味，这是因为（ ）
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