解题思路：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．
A、用加热的方法给聚乙烯塑料袋封口是加热变为液态，再冷却，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；
B、用空塑料瓶、小卵石、石英砂、活性炭、膨松棉等制作简易净化器，只是混合物的分离，没有新物质生成，属于物理变化，故B错；
C、用柠檬酸、果汁、白糖、水、小苏打等制汽水，其中包含着柠檬酸与小苏打发生反应生成二氧化碳，属于化学变化，故C正确；
D、用酒精浸泡捣烂的某些植物的花瓣可制酸碱指示剂，只是用酒精提取出植物中的汁液，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．
故选C．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 搞清楚物理变化和化学变化的本质区别是解答本类习题的关键．判断的标准是看在变化中有没有生成其他物质．一般地，物理变化有物质的固、液、气三态变化和物质形状的变化．