解题思路：物体由液态变为气态的过程叫汽化．蒸发是汽化的一种方式，蒸发的快慢与液体的温度、液体表面积和液面上的空气流动有关．
利用水的比热容大的特点分析．知道水和酒精的质量相等、升高的温度相等，又知道水和酒精的比热容，利用Q=cm△t求吸收热量的关系．
用地膜覆盖地面，将地面上的水分密闭起来，也减少了空气流动速度，即减小水分的蒸发．
因为水的比热容较大，相同质量的水和其它物质比较，升高相同的温度，水吸收的热量多，所以汽车发动机用水来冷却．
由题知，水和酒精的质量相等，即m水=m酒精，升高相同的温度△t水=△t酒精，
∵Q吸=cm△t，
∴水和酒精吸收的热量：
Q水：Q酒精=c水m水△t水：c酒精m酒精△t酒精
=c水：c酒精
=4.2×103J/（kg•℃）：2.4×103J/（kg•℃）
=7：4．
故答案为：蒸发、比热容，7：4．
点评：
本题考点： 蒸发及其现象；水的比热容的特点及应用；热量的计算．
考点点评： 本题考查了蒸发的影响因素，也考查了水的比热容大的特点及应用、热量计算公式的应用．对热量计算公式要熟练应用，知道比热容含义．