“能不忆江南?”是反问
反问是读者可以从中得出答案的,比如说这句,你可以明白作者是“忆江南”的.
而设问是自问自答,也就是说作者问了一个问题之后,紧接着他会给出答案.
我不知道反问和设问的准确定义,只是根据自己的理解写出来的,或许你容易懂一些