解题思路：分子中只含有碳、氢两种元素的有机物属于烃类，即烃中不能含有碳、氢元素以外的其它元素，据此进行解答．
A．有机物中都含有碳元素，所以含有碳元素的化合物不一定为烃，故A错误；
B．烃中只含有碳氢两种元素，但是含有碳氢元素的有机物不一定为烃，故B错误；
C．烃中只有碳氢元素，所以仅含有碳元素和氢元素的化合物一定为烃，故C正确；
D．燃烧后生成二氧化碳和水的化合物不一定烃，只要反应物中含有C、H、O元素，燃烧就能够生成二氧化碳和水，故D错误；
故选C．
点评：
本题考点： 饱和烃与不饱和烃．
考点点评： 本题考查了烃的概念，题目难度不大，注意掌握烃的概念及判断方法，明确烃中只含有C、H两种元素，但是含有碳氢元素的不一定为烃．