解题思路：嫁接属于无性繁殖，能保持嫁接上去的接穗性状的稳定，据此答题．
由分析可知嫁接属于无性繁殖，没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，因而后代一般不会出现变异，能保持嫁接上去的接穗优良性状的稳定，而砧木一般不会对接穗的遗传性产生影响．因此甲是接穗，则得到的苹果可食部分的性状就相似于甲；授以丙的花粉，经过受精之后形成受精卵，受精卵发育成种子的胚，因此丙的遗传物质只在种子里，而不在可食用部分，即不在果肉和果皮中，所以可食用部分的性状不相似于丙．故A正确．
故选：A
点评：
本题考点： 植物的扦插或嫁接；果实和种子的形成．
考点点评： 关键是理解嫁接的特点及优势．