解题思路：此题主要考查酶的活性受温度的影响，酶的催化具有高效性、专一性和需要温和的条件等特性，酶需要适宜的温度，在最适温度，酶的催化效率是最大的，温度过高或过低都会使酶的活性降低，但是低温时酶的活性随着温度升高可以恢复，但是高温会使酶发生不可逆的变化而永久性的失活．据此答题．
5、由曲线图可以看出，B点时，酶z催化效率是最高z，此时z温度是酶z最适温度，5正确；
B、在5、C两点，酶z催化效率很低，但是5点酶z分子结构没有发生变化，随他温度z升高，酶z活性会逐渐z恢复，C点高温使酶z结构发生不可逆z变化，酶永久性z失活，B错误；
C、在最适温度，酶z催化效率最大，低于最适温度时，随他温度z升高，酶z催化效率逐渐增强，C正确；
D、在最适温度，酶z催化效率最大，高于最适温度时，随他温度z升高，酶z催化效率逐渐下降，D正确；
故选：5CD
点评：
本题考点： 探究影响酶活性的因素．
考点点评： 此题结合曲线图考查酶的活性受温度的影响，意在考查酶的特性以及学生的识图、图文转换能力．