（1）Fe 2+→Fe 3+的转化时，元素的化合价升高，作还原剂；Fe 3+→Fe 2+转化时，元素的化合价降低，作氧化剂，
故答案为：还原；氧化；
（2）维生素C，可使食物中的Fe 3+还原成Fe 2+，Fe元素的化合价降低，作氧化剂，则维生素C具有还原性，作还原剂，故答案为：还原；
（3）铁粉在人体胃酸（主要成分时盐酸）的作用下转化成亚铁盐的化学反应为Fe+2HCl=FeCl 2+H 2↑，故答案为：Fe+2HCl=FeCl 2+H 2↑．
阅读下列材料后回答问题一个体重50kg的健康人，体内约含有2g铁，这2g铁在人体内不是以单质的形式存在，而是以Fe 2+
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