解题思路：A．苯不含碳碳双键；
B．乙酸乙酯在碱性条件下水解程度较大；
C．取代反应包括酯化反应；
D．乙酸酸性比碳酸强．
A．苯结构比较特殊，碳碳键介于单键和双键之间，故A正确；
B．乙酸乙酯的水解为可逆反应，水解生成乙酸和乙醇，乙醇与碱发生中和反应，可促进水解，则在碱性条件下水解程度较大，故B错误；
C．乙酸、乙醇发生酯化反应生成乙酸乙酯，属于酯化反应，也符合取代反应的定义，故C正确；
D．乙酸酸性比碳酸强，可与NaHCO3溶液反应生成CO2，故D正确．
故选B．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质．
考点点评： 本题综合考查有机物的结构和性质，为高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，注意把握有机物的结构特点和官能团的性质，难度不大．