解题思路：根据盐的定义、置换反应的概念、生成盐和水的反应种类进行判断．
A、盐是由金属阳离子（铵根离子）和酸根阴离子组成的化合物，因此盐中不一定含有金属元素，如铵盐，说法错误；
B、置换反应是指一种单质与一种化合物反应生成另一种单质和另一种化合物，生成单质和化合物的反应不一定是置换反应，如一氧化碳与氧化铁的反应生成了铁和二氧化碳，说法错误；
C、硫酸钠溶液是无色的，因此钠离子和硫酸根离子都是无色的，所以硫酸亚铁溶液显浅绿色与亚铁离子有关，说法正确；
D、酸与碱作用生成盐和水，但生成盐和水的反应不一定是酸与碱的反应．如金属氧化物与酸的反应，非金属氧化物与碱的反应都生成盐和水，说法错误．
故选C．
点评：
本题考点： 氧化物、酸、碱和盐的概念；酸的化学性质；碱的化学性质；中和反应及其应用；置换反应及其应用．
考点点评： 本题考查盐、置换反应的定义及生成盐和水反应的种类，可通过举反例说明说法的错误．需要记住一般规律中的特殊情况．