解题思路：（1）根据一个碘酸钾分子的构成，进行分析解答．（2）根据碘的生理功能进行分析解答．（3）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答．（4）根据题意，食盐的含碘量为20mg/kg，每袋该食盐的质量为500g，据此进行分析解答．（5）根据题意，一个18岁的青年每天摄入碘素的质量为0.15mg，据此进行分析解答．
（1）一个碘酸钾分子是由1个钾原子、1个碘原子、3个氧原子构成的，则一个碘酸钾分子中含有5个原子．
（2）碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，属于人体的必需元素．
（3）碘酸钾中钾、碘、氧三种元素质量比为39：127：（16×3）=39：127：48．
（4）根据题意，食盐的含碘量为20mg/kg，每袋该食盐的质量为500g，则每袋该食盐中碘元素的质量为20mg×[500g/1000g]=10mg．
（5）根据题意，一个18岁的青年每天摄入碘素的质量为0.15mg，食盐的含碘量为20mg/kg，则假设碘的来源仅靠这种加碘食盐，该青年每天需吃入这种食盐的质量为
0.15mg
20mg×1000g=7.5g．
故答案为：（1）5；（2）必需；（3）39：127：48；（4）10；（5）7.5．
点评：
本题考点： 标签上标示的物质成分及其含量；元素质量比的计算；化合物中某元素的质量计算；人体的元素组成与元素对人体健康的重要作用．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合标签新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．