解题思路：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，其中维生素、水和无机盐是小分子的营养物质，在消化道内不需经过消化即可被吸收；而淀粉、脂肪、蛋白质等大分子的、不溶于水的有机物，则必需在消化道内被分解为小分子的能溶于水的物质后才能被人体吸收．
蛋白质的消化起始于胃，胃腺分泌的胃液中含有能够初步消化蛋白质的酶；进入小肠后，小肠里的肠液和胰液中含有能够消化淀粉、脂肪和蛋白质的酶，在这里，蛋白质被彻底消化为人体能够吸收利用的氨基酸．
故选：C
点评：
本题考点： 食物的消化和营养物质的吸收过程．
考点点评： 此题考查了蛋白质的消化终产物：氨基酸．