原句的翻译应该是:
他在文章中对狗进行了谨慎保守的描述,这就是为什么张博士/医生看到这种描述后感到震惊的原因.
在这个句子中,dogs是find的宾语,"what are."是一个宾语补语从句,用以进一步说明dogs.