解题思路：根据分数乘法的意义，10吨的[1/5]为10×[1/5]=2吨，10吨增加它的[1/5]后为10+2=12吨，再减少[1/5]吨，为12-[1/5]=11[4/5]吨．
10+10×[1/5]-[1/5]
=10+2-[1/5]
=12-[1/5]
=11[4/5]（吨）；
答：还剩下11[4/5]吨．
故答案为：11[4/5]．
点评：
本题考点： 分数的四则混合运算
考点点评： 完成本题要注意前后两个[1/5]所表示的不同意义：前一个[1/5]表示占总数的分率，后一个表示具体的数量．