解题思路：A、pH小于5.6的雨水是酸雨；
B、碳酸氢钠与盐酸反应生成二氧化碳；
C、非金属元素在化合物中不一定总显负价；
D、酸与碱反应生成盐和水，但生成盐和水的反应不一定是中和反应．
A、酸雨的pH小于7，pH小于7的雨水不一定是酸雨，pH小于5.6的雨水是酸雨，故正确；
B、能与盐酸反应生成二氧化碳的钠盐不一定是碳酸钠，可能是碳酸氢钠，故错误；
C、在同一化合物中，金属元素显正价，非金属元素在化合物中不一定总显负价，如NaNO3中钠元素显+1价，氧元素显-2价，氮元素显+5价，故错误；
D、酸与碱生成盐和水的反应是中和反应，中和反应特指酸和碱的反应．而生成盐和水的反应不一定是中和反应，如酸和金属氧化物的反应，故错误；
故选：A．
点评：
本题考点： 酸雨的产生、危害及防治；酸的化学性质；中和反应及其应用；化合价规律和原则．
考点点评： 本题考查化学的一种重要学习方法--类推法，属于易错题目，因而同学们对一些典型的概念、理论准确记忆，理解把握，并多涉猎题型进行训练．