解题思路：物质分为混合物和纯净物，混合物是由两种或两种以上的物质组成；纯净物是由一种物质组成．纯净物又分为单质和化合物．由同种元素组成的纯净物叫单质；由两种或两种以上的元素组成的纯净物叫化合物．氧化物是指由两种元素组成的化合物中，其中一种元素是氧元素．
A、化合物都是由不同种元素组成的，不同种元素组成的物质一定是化合物是错误的，因为由不同种元素组成的物质还可能是混合物，故选项错误；
B、中和反应有盐和水生成，生成盐和水的反应都属于中和反应是错误的，因为金属氧化物与酸反应生成盐和水，但不是中和反应，故选项错误；
C、酸是电离出的阳离子全部是氢离子的化合物，硫酸与盐酸均是酸，硫酸水溶液中阳离子全部是H+，则盐酸中阳离子全部是H+是正确的，故选项正确；
D、金属元素原子最外层电子数一般少于四个，最外层电子数少于四个的原子是金属元素是错误的，如氢原子属于非金属元素，故选项错误；
故选C
点评：
本题考点： 单质和化合物的判别；中和反应及其应用；常见的氧化物、酸、碱和盐的判别；原子的定义与构成．
考点点评： 本考点考查了物质的分类、酸、碱、盐、中和反应等，要加强记忆混合物、纯净物、单质、化合物、氧化物等基本概念，并能够区分应用．本考点的基础性比较强，主要出现在选择题和填空题中．