在学习氨基酸的结构与性质时,对于氨基酸等电点与其水溶液的PH值之间的关系的理解尤为重要.很多人在此分不清楚,或不知道如何去处理.如何根据氨基酸水溶液的PH值推测氨基酸的等电点PI;如何根据氨基酸的等电点PI推测氨基酸水溶液的PH值.因此在这里,作简单的总结,希望对有此疑问的人有所帮助!
1、根据氨基酸水溶液的PH值推测氨基酸的等电点PI值
中性氨基酸：氨基数目与羧基数目相等.但由于羧基的电离要大于氨基,因此在水溶液中,羧基电离产生的负离子数目要大于氨基结合H离子后形成的正离子数目.因此中性氨基酸水溶液显酸性,PH