解题思路：据图分析，Ⅰ是生物体的能源物质，表示糖类，组成元素为C、H、O；葡萄糖是多糖的基本组成单位，在小麦中的多糖主要是淀粉．
Ⅱ主要分布在细胞核中，表示DNA，基本单位Y表示脱氧核苷酸；Ⅲ主要分布在细胞质中，表示RNA，基本单位Z表示核糖核苷酸；组成元素为C、H、O、N、P；甲基绿可使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈红色．
Ⅳ是生命活动的承担者，表示蛋白质，基本单位P是氨基酸；组成元素至少为C、H、O、N．
（1）分析题图可知，X形成的Ⅰ的功能是能源物质，Ⅰ是多糖，X是葡萄糖，Ⅰ在小麦种子中主要是指淀粉．
（2）分析题图可知，由z形成的Ⅲ携带遗传信息，且主要分布在细胞质中，Ⅲ是RNA，z是核糖核苷酸，使用甲基绿、吡罗红混合染液染色，可使ⅢRNA呈现红色．
（3）分析题图可知，由p组成的Ⅳ是生命活动的承担者，Ⅳ是蛋白质，p是氨基酸．鉴定蛋白质一般用双缩脲试剂，并且产生紫色反应．
（4）图中P是氨基酸，从氨基酸的角度考虑，蛋白质的多样性是因为组成其氨基酸的种类、数目、排列顺序不同．由于脱去的水分子数等于肽键数，设肽键数为x，因此形成的蛋白质的相对分子量（e）=r（x+m）-18x，计算可得肽键数．
（5）图中Ⅱ表示DNA，DNA初步水解获得脱氧核苷酸，脱氧核苷酸继续水解可以获得脱氧核糖、磷酸和含氮碱基．
故答案应为：
（1）葡萄糖 淀粉
（2）核糖核苷酸 红
（3）
双缩脲试剂
（4）氨基酸的种类、数目、排列顺序不同 [e−rm/r−18]
（5）脱氧核苷酸 脱氧核糖、磷酸、含氮碱基
点评：
本题考点： 糖类的种类及其分布和功能；氨基酸的分子结构特点和通式；蛋白质分子结构多样性的原因；核酸的基本组成单位．
考点点评： 本题以概念图的形式，考查组成细胞有机物的元素组成和功能的相关知识，意在考查学生的识图和分析能力，解题的突破口是图中有机物的功能和分布．