酶的化学本质 的化学本质是蛋白质.具有酶活性的蛋白质分为简单蛋白质类和结合蛋白质类.简单蛋白质类的酶是由氨基酸组成的,不含任何其他物质,如胃蛋白酶.结合蛋白质类的酶是由简单蛋白质与辅基组成的,如乳酸脱氢酶、转氨酶.组成酶的简单蛋白质部分叫做酶蛋白或主酶,辅基部分叫做辅酶.一般是主酶与辅酶相结合,成为全酶,才能起到酶的作用.蛋白质所具有的理化性质,酶都具有.
酶的化学本质 的化学本质是蛋白质.具有酶活性的蛋白质分为简单蛋白质类和结合蛋白质类.简单蛋白质类的酶是由氨基酸组成的,不含任何其他物质,如胃蛋白酶.结合蛋白质类的酶是由简单蛋白质与辅基组成的,如乳酸脱氢酶、转氨酶.组成酶的简单蛋白质部分叫做酶蛋白或主酶,辅基部分叫做辅酶.一般是主酶与辅酶相结合,成为全酶,才能起到酶的作用.蛋白质所具有的理化性质,酶都具有.