解题思路：1、细胞膜的功能：将细胞与外界环境分开；控制物质进出细胞；进行细胞间的物质交流．
2、细胞膜的成分：脂质、蛋白质和少量的糖类．磷脂构成了细胞膜的基本骨架．蛋白质分子有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的横跨整个磷脂双分子层．
3、细胞核是遗传物质贮存和复制的场所，是细胞遗传和代谢的控制中心．
A、细胞膜的功能将细胞与外界环境分开，能控制物质进出细胞，而细胞壁由纤维素和果胶组成，具有保护和支持作用，属于全透性，A错误；
B、细胞膜的主要成分是磷脂、蛋白质，蛋白质是生命活动的承担者，蛋白质含量多少决定其功能的复杂程度，B错误；
C、细胞的结构决定功能，因此细胞功能的差异与细胞器的种类和数量密切相关，C正确；
D、细胞质基质是新陈代谢的主要场所，细胞核是新陈代谢的控制中心，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 细胞器中其他器官的主要功能；细胞膜的功能．
考点点评： 本题考查细胞的结构和功能，意在考查学生的识记和理解能力，便于学生形成知识网络．