解题思路：本题主要考查遗传、种子的生长发育等知识．
基因控制性状．
植物种子由胚珠发育而成，萌发过程，由于不能进行光合作用，而要进行呼吸作用消耗有机物，则有机物数量减少．
A、种子的萌发过程中成分：有机物数量减少，A错误；
B、番茄一天内有机物积累总量下午太阳落山时最多，B错误；
C、基因控制性状，幼苗由胚发育而来，C正确；
D、生长素的作用促进无子果实的发育，未受粉的向日葵不能形成受精卵，无法发育成种子，喷洒生长素也无法形成种子，故对未授粉的向日葵花蕾喷洒一定浓度的生长素不可避免出现“空瘪粒”，D错误；
故选：C
点评：
本题考点： 基因与性状的关系；生长素的作用以及作用的两重性．
考点点评： 本题考查学生对遗传、种子生长发育过程的理解、应用能力．