火柴遇糖为什么会向糖靠拢,遇肥皂而向肥皂分散?有什么原理吗?

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  • 糖的主要成分是糖类,糖类是高分子化合物,而肥皂的主要成分是十二烷基甲磺酸钠,十二烷基甲磺酸钠是表面活性剂.

    糖溶解在水中和肥皂溶解在水中都会改变水的表面张力,从而导致一个吸引火柴,一个排斥火柴.

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