解题思路：本题要求区分水和盐水，可根据它们的密度不同来区分．
A、用铅笔和橡皮泥，可把橡皮泥粘在铅笔一段，使铅笔直立在液体中，浸没深度大的是水，不符合题意，故A错；
B、用小石块和细线不能区分，因为无法知道小石块浸没在两种液体里时拉力大小，无法通过浮力比较，符合题意，故B正确；
C、用天平和量筒可以测定它们的密度直接区分，密度小的是水，不符合题意，故C错；
D、用刻度尺和压强计可以比较液体相同深度处的压强，压强小的就是水，不符合题意，故D错．
故选B．
点评：
本题考点： 物体的浮沉条件及其应用；液体密度的测量；液体的压强的特点．
考点点评： 本题考查了利用密度特性鉴别物质，我们可以用密度计、液体压强的公式（压强计和刻度尺）、称重法测浮力（弹簧测力计）、天平量筒测浮力来比较液体密度大小．