解题思路：（1）根据椭圆瓶子容积的变化分析答题．
（2）水平轨道与圆弧轨道均是光滑的，用小球压缩弹簧，再将弹簧释放，弹簧的弹性势能转化为小球的动能，根据机械能守恒定律分析需要的器材．实际上是把对弹性势能的测量转化为对重力势能的测量，根据重力势能的计算公式确定需要直接测量的物理量．
（1）沿椭圆长轴方向压瓶壁，瓶子容积变大，管中水面下降；沿椭圆短轴方向压瓶壁，瓶子容积变小，管中水面上升，故ACD错误，B正确；故选B．
（2）①用小球压缩弹簧，再将弹簧释放，弹簧的弹性势能转化为小球的动能，由于水平轨道与圆弧轨道均是光滑的，只有弹簧的弹力和重力做功，小球和弹簧组成的系统机械能守恒，根据机械能守恒定律得，弹簧的弹性势能Ep=mgh，因此需要用天平测量小球的质量m，用刻度尺测量小球在光滑圆弧轨道上上升的高度h．
②实验中把不易测量的弹簧弹性势能转化为小球的重力势能来测量，测小球的重力势能，需要测出小球的质量与小球升高的高度．
故答案为：（1）B；（2）①天平；刻度尺；②重力势能；质量；高度．
点评：
本题考点： 动量守恒定律；机械能守恒定律．
考点点评： （1）瓶子形状发生变化，容积发生变化而水的体积不变，因此水要上升与下降；
（2）本题采用等效替代的思维方法，将不容易测量的量转化为容易测量的量；理解实验原理是正确解题的关键．