解题思路：A、硫在空气中燃烧时发出淡蓝色的火焰，红磷燃烧时产生大量的白烟，铝在氧气中燃烧能够发出耀眼的白光；
B、合理使用化肥、农药可以减少环境污染，乙醇燃烧能生成水和二氧化碳，不污染环境，煤燃烧能生成二氧化硫、氮氧化物等物质，这些物质是形成酸雨的重要物质；
C、氢气的密度比空气小，不能用向上排空气法收集，氢气不溶于水，氧气不易溶于水，都可以用排水法收集，氧气、二氧化碳的密度比空气大，可以用向上排气法收集；
D、酒精燃烧时，可以用湿抹布盖灭，电器失火时，不能用水灭火，隔绝氧气可以达到灭火的目的．
A、硫在空气中燃烧不能产生蓝紫色火焰，红磷燃烧能够产生白烟，不能产生雾．故选项错误；
B、合理使用化肥、农药可以减少环境污染，乙醇燃烧能生成水和二氧化碳，不污染环境，煤燃烧能生成二氧化硫、氮氧化物等物质，这些物质是形成酸雨的重要物质．故选项正确；
C、氧气、二氧化碳的密度比空气大，不能用向下排气法收集．故选项错误；
D、电器失火时，用水灭火可能造成触电或损坏电器．故选项错误．
故选B．
点评：
本题考点： 氧气与碳、磷、硫、铁等物质的反应现象；常用气体的收集方法；灭火的原理和方法；常见污染物的来源、危害及治理．
考点点评： 本题主要考查物质的性质和用途，解答时要充分理解各种物质的性质，然后再根据物质的性质方面进行分析、判断，从而确定物质的用途．