动物蛋白中一般都含有人体必需的8种氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸
植物蛋白中几乎不含胆固醇和饱和脂肪酸,8中氨基酸都有,只是含量不同.
如,大米的必需氨基酸中赖氨酸含量较低,大豆的赖氨酸含量较高
要说差异 动物性食物的蛋白质含量丰富,植物性食物蛋白质普遍含量较低（其中大豆类的蛋白质含量较高）.
动物蛋白中一般都含有人体必需的8种氨基酸：赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、亮氨酸、异氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸
植物蛋白中几乎不含胆固醇和饱和脂肪酸,8中氨基酸都有,只是含量不同.
如,大米的必需氨基酸中赖氨酸含量较低,大豆的赖氨酸含量较高
要说差异 动物性食物的蛋白质含量丰富,植物性食物蛋白质普遍含量较低（其中大豆类的蛋白质含量较高）.