解题思路：（1）根据质量守恒定律，在化学反应中反应前后元素的种类没有改变，据此答题．
（2）根据质量守恒定律，参加化学反应的各物质质量总和等于反应后生成的各物质质量总和考虑本题．
（1）蜡烛燃烧产物水和二氧化碳中含有碳、氢、氧三种元素，由于空气中的氧气参加了反应，依据质量守恒定律，化学反应前后元素的种类不会改变，故可推断石蜡中一定含有碳、氢两种元素，可能含有氧元素．
（2）根据“将3克氯酸钾与二氧化锰的混合物充分加热，待完全反应后，生成物中氯化钾的质量为1.49g，氧气的质量为0.96g”，根据质量守恒定律，参加反应的氯酸钾的质量等于反应后生成的氯化钾和氧气的质量和，所以在计算质量的减少量时必须加上二氧化锰的质量，所以二氧化锰的质量为：3g-（1.49+0.96）g=0.55g．
故答案为：
（1）C、H；元素种类；（2）0.55
点评：
本题考点： 质量守恒定律及其应用．
考点点评： 此题是对质量守恒定律的考查，元素的种类在化学反应前后是不变的，因此根据生成物中元素的种类可以判断反应物中元素的种类．