解题思路：本题能使同学们体会到实验探究的一般过程，通过实验分析可知：图中A仪器的名称是烧杯，燃烧、冷却后打开止水夹，水能进入广口瓶的原因是：镁与空气中的气体反应，瓶内压强减少，因此水能进入广口瓶；如果镁条只和空气中的氧气反应，则进入集气瓶中水的体积最多不超过其容积的21%，现进入集气瓶中水的体积约为其容积的70%，根据空气的组成可推出减少的气体中有氮气，氮气是怎么减少的呢？猜想二：氮气能溶于水或氮气与水反应等；氮化镁（Mg3N2）中，镁元素的化合价是+2价，因此氮元素的化合价是-3价；镁和二氧化碳气体在点燃的条件下生成碳和氧化镁，该反应属于置换反应；通过以上探究，对燃烧的新认识是：燃烧不一定有氧气参加；镁条失火，不能用氮气和二氧化碳灭火等．
（1）通过实验分析可知：图中A仪器的名称是烧杯，燃烧、冷却后打开止水夹，水能进入广口瓶的原因是：镁与空气中的气体反应，瓶内压强减少，因此水能进入广口瓶；故答案为：烧杯；镁与空气中的气体反应，瓶内压强减少，因此水能进入广口瓶；
（2）如果镁条只和空气中的氧气反应，则进入集气瓶中水的体积最多不超过其容积的21%，现进入集气瓶中水的体积约为其容积的70%，根据空气的组成可推出减少的气体中有氮气，氮气是怎么减少的呢？猜想二：氮气能溶于水或氮气与水反应等；氮化镁（Mg3N2）中，镁元素的化合价是+2价，因此氮元素的化合价是-3价；镁和二氧化碳气体在点燃的条件下生成碳和氧化镁，该反应属于置换反应；故答案为：21；氮气能溶于水；-3价；置换反应；
（3）通过以上探究，对燃烧的新认识是：燃烧不一定有氧气参加；镁条失火，不能用氮气和二氧化碳灭火等；故答案为：燃烧不一定有氧气参加；镁条失火，不能用氮气和二氧化碳灭火等
点评：
本题考点： 实验探究物质的性质或变化规律；空气的成分及各成分的体积分数；有关元素化合价的计算；反应类型的判定；燃烧与燃烧的条件．
考点点评： 本考点既考查了实验步骤的设计，又考查了化合价和燃烧的条件等，还对实验进行了评价，综合性比较强．实验探究题是近几年中考的热点之一，它包括实验方法和过程的探究，实验结论和实验规律的探究等．本题通过实验资料和实验分析，得到了正确的结论，属于结论性探究．同学们要具体分析，综合掌握．